白基調のWebデザインのメリットはいくつかありますが、
・コンテンツやテキストに目が行きやすい
・安心感がある
大きくはこの2点。
優れたデザイナーならアップルのようなデザイン性の高いサイトデザインができるのも、白のすごさでしょうか。
　
ただし、余白の使い方にはセンスが必要です。